Menu midi

Dos de Saumon suisse à la plancha, sauce à l’aneth et baies roses, écrasé de topinambour et betteraves rôties.

Grilled Swiss salmon back, dill and pink berry sauce, crushed Jerusalem artichoke and roasted beets.

Joues de boeuf braisées, laquées à la sauce au vin rouge, purée de pommes de terre et carottes glacées.

Braised beef cheeks, glazed with red wine sauce, mashed potatoes and glazed carrots.

Steak de notre boucher, escalope de foie gras pôelée, oignons confits, moutarde «dudit Jo» à la truffe, salade, bun d’exception.

Beef-Steak from our butcher, escalope of foie gras pôelée, onion confit, «dudit Jo» mustard with truffle, salad, exceptional bun.