Le Menu

Salade de lentilles à la graine de moutarde, carpaccio de betteraves, citron vert, gingembre, herbes fraîches

Brown lentils with moustard seed, beet carpaccio, lime, gingember and fresh herbs.

Papillote d’omble à la méditerranéenne, olives, câpres, tomates, citron, fenouil, thym et pommes grenailles

Meditérrannien char papillote, olive, tomatoes, lime, thym, fennel and capers potatoes.

Tartare de boeuf à la japonaise, toasts zébrés, edamame , wasabi, soy sauce, salade verte et salade d’algues

Japanese beef tartare, zebra toast, edamame, wasabi, soy sauce, green and seaweed salad.

Burger bun brioché et son steak de boeuf servi à point, fromage de chèvre, chorizo, épinards, salsa brava et pommes grenailles.

Burger bun, beef steak, goat cheese, chorizo, salsa brava, baby spinach and potatoes