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Infos pratiques

Coordonnées

Le Café littéraire
Quai Perdonnet 33
1800 Vevey

Tél. 021 922 00 08
info@lecafelitteraire.ch

Horaires

lundi fermé
mardi – mercredi – jeudi 09h – 23h
vendredi – samedi 09h – minuit
dimanche 10h – 23h

Le Café sera exceptionnellement fermé les dimanches 8 et 15 juillet 2018.

Lors des événements culturels, le Café reste ouvert jusqu’à minuit les mardis, mercredis et jeudis

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Présentation

Le Café littéraire de Vevey situé sur les rives du lac Léman vous propose des mets de petite restauration faisant la part belle aux produits de la région. En matinée pour déguster un thé, à midi pour manger une tartine gourmande au fromage de chèvre frais ou en soirée pour siroter une bière artisanale du coin, rejoignez-nous dans cet espace propice à la lecture et aux rencontres. Aux livres et aux petits plats vient également s’ajouter la culture, servie sous toutes ses formes : lectures publiques, projections, rencontres avec des écrivains, soirées slam, tables rondes philosophiques, expositions d’artistes locaux, petits spectacles « café-théâtre »… Il y en a pour tous les goûts, à la table du Café littéraire.
La marche commerciale du Café littéraire est assurée par une société à responsabilité limitée (Le Café littéraire sàrl). Les événements culturels sont quant à eux organisés par l’Association Ekphrasis. La société à responsabilité limitée et l’Association Ekphrasis constituent les deux organes vitaux de l’établissement, ils se doivent ainsi de fonctionner en harmonie. Sur le plan culturel, le Café littéraire a pour mission de :

  • fournir une offre littéraire et culturelle riche et variée à Vevey, de concert avec la Bibliothèque Municipale ;
  • offrir une plateforme de promotion et de visibilité pour les artistes de la région ;
  • faire la promotion des institutions culturelles de la Ville de Vevey, et proposer des activités qui suscitent des résonances avec leurs programmations.
  • créer un environnement qui soit propice à la lecture et à la tenue régulière d’événements culturels.

Sur le plan gastronomique, les missions du Café littéraire sont les suivantes :

  • proposer une offre variée et sélective de petite restauration privilégiant les produits locaux et de saison ;
  • organiser des apéritifs pour les institutions culturelles de la Ville et de la Bibliothèque Municipale, tout en mettant à disposition ses locaux ;
  • faire la promotion des institutions culturelles de la Ville de Vevey, et proposer des activités qui suscitent des résonances avec leurs programmations.
  • assurer la traçabilité et la qualité des produits servis au café, notamment à travers un système de signalétique régulièrement mis à jour.
L’Association Ekphrasis a été fondée en octobre 2013 dans le but d’échafauder le concept de gestion du Café littéraire qui a ensuite été sélectionné par la Ville de Vevey en mars 2014, parmi une trentaine de propositions. L’Association Ekphrasis est responsable de la création et de l’organisation de l’agenda culturel du Café littéraire. Ces activités culturelles sont financées par divers sponsors ainsi que par les cotisations des membres de l’Association. Celle-ci est ouverte à tous et toutes. Rejoignez nos rangs ! Comité de Association Ekphrasis Président : Philippe Verdan, licencié ès Lettres Vice-présidente : Camille Weiss, licenciée ès Lettres Administrateur Selim Krichane, licencié ès Lettres, doctorant Secrétaire : Diane Meylan, licenciée ès Lettres Trésorière : Linda Rüst, licenciée ès Lettres
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La carte

 

                                               

Lors de la semaine du 27 août au 1er septembre 2018, la carte ci-dessous sera partiellement remaniée et volontairement axée sur les bolets, comme pour donner un avant-goût d’automne!
  Salade verte / mêlée 8.-/16.-
Salade au poulet Tandoori, haricots mungo et salade iceberg 23.-
Soupe froide
7.-
  Tartines de fromage, roquette, confiture de tomates maison, poivre et crème de balsamique, servi avec une salade ou une soupe
Bûchette mi-chèvre, mi-vache de Caprilait, P. Schlunegger, Forel, certifié 100% vaudois
17.-
  Risotto  
  à la crème de burrata (Mozza’fiato à Cuarnens, VD), andouille (IT) et écorce de citron 20.-
  au safran, coquilles St-Jacques (USA), réduction d’oranges, sel fumé 28.-
au safran et réduction d’oranges 20.-
Tartare de bœuf (200 gr.)
servi avec petits pains aux câpres , mousse de pommes de terre, boules de Belp et mini laitues
30.-
Taglierini maison
  au pesto de basilic 25.-
à la sauce tomate 23.-
Maltagliati aux aubergines, tomates, basilic et ricotta salée 25.-
Gnocchi maison
au pesto de basilic 24.-
à la sauce tomate 22.-
Desserts
Cookie au chocolat 2.50
Financier amande et fleur d’oranger 3.-
Financier coco choco (sans gluten) 3.50
Glace artisanale en pot (100 ml) du glacier artisanal “L’Iceberg citronné” à Chabrey (VD), différents parfums 4.50
Tarte du jour 5.50
Petit fondant au chocolat 6.-
Gâteau au chocolat, panna cotta, boule de glace au lait de brebis et aux abricots, petits fruits rouges 14.50
Lait de la ferme de Praz-Romond, Puidoux (VD)
Mises en bouche
Tapenade de tomates séchées 6.50
Caviar d’aubergines 7.-
Tomme vaudoise 7.-
Artisanale de la Venoge, Fromagerie Bory à Dizy (VD)
Pâté du coin 5.50
Planchettes (dès 18h30)
La Mixte 18.-
Chevret aux baies concassées de la fromagerie Caprilait à Forel (VD), salami spianata du Piémont, jambon cru du Valais IGP, tomme de Niremont et Gruyère AOP de la fromagerie Piller à Semsales (FR)
La Végétarienne 18.-
Tapenade, tomme vaudoise, chevret aux baies concassées
BRUNCH – servi tous les dimanches de 10h30 à 15h
Les Formules
Perrault et son petit panier 16.-
Une corbeille de pain frais du boulanger, un croissant, beurre et confiture, un café/thé/chocolat, un petit jus d’orange frais (1dl) et un petit bircher. 3.50
     
Boule de suif  26.-
Un café/thé/chocolat, un petit jus d’orange frais (1dl), un English muffin avec un œuf au plat, bacon, jeunes pousses d’épinard et aïoli d’herbes, pommes de terre nouvelles rôties, salade ou soupe, un financier.
Au bonheur des Dames  26.-
Salade de quinoa avec tomates olivettes, patisson, basilic et persil plat, vinaigrette aux agrumes et huile d’olive. Mini pancakes à la carotte et leur mousseline de noix, salade ou soupe. Un café/thé/chocolat, un petit jus d’orange frais (1dl).
À la carte
Bircher 6.-
Mini-pancakes 8.-
Corbeille du boulanger, beurre et confitures maison 8.-
Portion de jambon de campagne et fromage des Monts 7.-
La salade/soupe 8.-/7.-
Bières Pressions 2.5dl 5dl
La Zepp’ 4.40 8.50
La Fraîcheur 4.90 9.50
L’Embuscade 4.90 9.50
Bières en bouteilles 33cl
La Turbine, Haut lac, Blonde type belge 7.50
La Stirling, La Nébuleuse, California Common 7.50
La Pépite, Dr. Gab’s, Pale Ale 7.50
La Chameau, Dr. Gab’s, Ambrée 7.50
La  Brune, Gimlé, Brune agrémentée de Whiskey (Glenmorangie) 7.50
La Salamandre, BFM, Blanche 7.50
La Pasionaria, Trois Dames, Double IPA 8.50
Oh! IPA, Beer Factory, IPA 7.50
Log-Out and Live, White frontier, American Pale Ale 7.50
Belgian Triple, Doppelleu, Blonde à triple fermentation  8.50
VINS OUVERTS Cépage Origine Vigneron 1dl 3dl 5dl
BLANC
Le Courtisan Chasselas Lavaux AOC, Saint-Saphorin Grand Cru Domaine Ruchonnet 4.80 14.40 24.-
ROUGE
Général Boinod Pinot-Gamay Lavaux AOC, La Tour-de-Peilz Grand Cru Les Vignes de Vevey 4.60 13.80 23.-
ROSE
L’Arpent  Pinot noir et Garanoir  Chardonne  Jean-Paul Forestier  5.20  15.60  26
VINS EN BOUTEILLE Cépage Origine Vigneron 3.5dl 5dl 7dl 7.5dl
BLANC
Le Courtisan Chasselas Lavaux AOC, Saint-Saphorin Grand Cru Domaine Ruchonnet 33.-
Calamin Grand Cru Chasselas Calamin Grand Cru AOC J.F. Neyroud  32.- 39.-
Grand cru la Gueniettaz Chasselas Dézaley Grand Cru AOC Christophe Chappuis  25.- 48.-
Johannisberg Sylvaner Lavaux AOC, Chardonne Grand Cru Olivier Ducret 29.- 37.-
Chardonnay Gourmand Chardonnay Bonvillars AOC Cave des Viticulteurs de Bonvillars 45.-
ROUGES
Le Général Boinod Pinot Gamay Lavaux AOC, La Tour-de-Peilz Grand Cru Les Vignes de Vevey 23.00  31.-
Le chant de la Terre Plant Robert Lavaux AOC, Vilette Grand Cru Vincent et Henri Chollet 29.- 58.-
Pinot noir “Vieilles vignes” Pinot noir La Côte AOC, Begnins Grand Cru Domaine la Capitaine  35.-  48.-
Syrah 2014 Syrah Chablais AOC, Ollon Domaine Croix Duplex, S. et M. Vogel  48.-
ROSE
L’Arpent Pinot noir et Garanoir Chardonne Jean-Paul Forestier 26.- 35.-
Apéritifs 2cl 4cl
Cinzano blanc 15% 5.00
Campari 23% 6.00
Campari Orange ou Campari Soda 8.00
Blanc-Cassis 5.50
Ricard 45%  4.20 7.20
Apérol Spritz 9.50
Suze 20% 5.00
Spiritueux 2cl 4cl
Cognac Rémi Martin 40% 7.50 15.00
Tequila Espolon blanche 40% 6.00
Talisker Distiller’s Edition 46% 8.00 16.00
Lagavulin 16 ans 43% 8.00 16.00
Autres spiritueux secs 40% 10.00
Long Drinks 12.00
Old Fashioned (Maker’s Mark) 15.00
Eaux-de-Vie 2dl 4dl
Marc ou lie de Plant Robert 43%
Vincent et Henri Chollet
5.00 10.00
Grappa de la Tour de Marsens 42%
Les Frères Dubois
5.00 10.00
Grappa di Brunello 42% 7.50 15.00
Abricotine ou Williamine Morand 43% 4.50 9.00
Liqueurs 2dl 4dl
Lie à l’orange 35%
Maurice Neyroud
6.50 13.00
Bailey’s 17% 4.00 8.00
Pays Temp. infus. °C Durée Inf. ‘ Prix / théière
Thé blanc
Pivoine Blanche Chine 70 °C 7 ‘ 5.00
Merveille de légèreté, faite de feuilles couleur jade et de bourgeons blancs duvetés. Dégage un doux parfum fleuri.
Thé vert
Vert d’Anhui NATURE Chine 70 °C 3 ‘ 5.00
Agréable thé vert au goût doux et harmonieux. Note de fruit et de légume. De culture Naturelle.
Le Kizuku (Genmai-cha Finest) Japon 65 °C 2 ‘ 5.00
Genmaicha de haute qualité, mélange d’excellent thé vert avec du riz grillé et du maïs sauté. Son infusion donne une délicieuse combinaison de goûts.
Thé noir
Kenilworth Mid-Grown OP Ceylan Ceylan 95 °C 5 ‘ 6.00
Infusion intense et douce, à la couleur cuivrée et au parfum typique et chaleureux des thés d’ouest de Ceylan.
Margareth’s Hope Second Flush Inde 95 °C 5 ‘ 6.00
Excellent Darjeeling Second Flush malté, arômatique et puissant.
Thé parfumé
Grand Thé Vert au Jasmin Chine 70 °C 3 ‘ 6.00
Equilibre harmonieux du parfum de fleurs sélectionnées de jasmin et de la saveur du thé vert.
Mélodie du Désert Chine 70 °C 3 ‘ 6.00
La menthe marocaine se lie au parfum du thé vert pour donner une boisson fraîche et agréable.
Farandole Japon 70 °C 3 ‘ 6.00
Joyeuse danse d’arômes fleuris et fruités sur base de thé vert japonais agrémenté de pétales de rose, fleurs de tournesols, bleuets et arômes.
Chai du Festival Divers 95 °C 5 ‘ 6.00
Chai avec beaucoup d’épices. Merveilleuse boisson naturelle. Il est délicieux aussi bien seul qu’avec du sucre et du lait.
Thé des Moines Spécial Chine 95 °C 5 ‘ 6.00
Mélange équilibré de saveurs exotiques à base de fleurs et de Keemun, thé noir de Chine de qualité très fine. Thé noir, hibiscus, lavande, pétales de rose, pétales de jasmin et arôme.
Babouchka Chine 95 °C 5 ‘ 6.00
Gamme de sept agrumes sur lit de thé noir “à la Russe”. Thé du goûter par excellence ! Thé noir fin: Keemun (Chine), bleuets, arômes.
Thé de Noël Chine 95 °C 5 ‘ 6.00
Keemun, thé noir de Chine de qualité très fine, avec fleurs de tournesol et de pivoine, cannelle, morceaux d’amande et de pomme, arôme.
Earl Grey Classique Inde / Chine 95 °C 5 ‘ 6.00
A partir d’un mélange de très bons Darjeeling et Keemun, il développe un agréable parfum de bergamote.
Infusion
Menthe Poivrée – Nature Divers 90 °C 5 ‘ 6.00
Produit naturel
Camomille – Nature Divers 90 °C 5 ‘ 6.00
Produit naturel
Verveine – Nature Divers 90 °C 5 ‘ 6.00
Produit naturel
Tilleul – Nature Divers 90 °C 5 ‘ 6.00
Produit naturel
Monte Rosa 95 °C 6′ à 8′ 6.00
Mélange de cynorhodon et d’hibiscus. Il donne une agréable infusion rosée désaltérante, fruitée et fleurie.
Rooibos vert
Solstice d’Eté Afrique du Sud 95 °C 5 ‘ 6.00
Douce infusion aux notes fraîches et fruitées. Rooibos vert, fleurs de cactus, bleuet et arômes.
Café, thé & chocolat Prix
Café, Expresso, Ristretto 3.80
Renversé 4.20
Macchiatto 5.50
Cappuccino 4.60
Thés noirs, thés parfumés et tisanes 4.20
Chocolat chaud artisanal 6.-
Eau 0.5l 1l
Henniez bleue / Henniez rouge (1l) 5.50 8.-
Valser gazeuse 5.50
Limonade au verre 2dl 3dl 5dl
Coca-Cola 3.- 4.- 6.-
Romanette citron 3.- 4.- 6.-
Schweppes Tonic 4.- 5.- 6.90
Thé froid maison 3.20 4.20 6.20
Citronnade maison 4.- 5.40 7.60
Citronnade gingembre 4.80 6.50 8.30
Citronnade violette 4.20 5.60 7.80
Limonade en bouteille 2dl 3.3dl
Coca-Cola 4.-
Coca-Cola Zero 4.80
Sanbittèr  4.-
Romanette citron 4.80
Romanette pamplemousse 4.80
Schweppes Tonic 5.-
Jus de fruits 2dl 3dl 5dl
Jus de fruits Bühlmann 3.80 4.80 6.80
Jus d’orange Lufrutta 3.20 4.- 6.20
Jus d’orange Michel  4.80
Jus de pêche Michel  4.80
Sirops 2dl 3dl 5dl
Sirops Morand 2.90 3.60 4.50
Sirop artisanal de sureau 3.- 3.80 4.80

Tous les prix indiqués sont en francs suisses (CHF) et comprennent 7.7% de TVA.

programme

Programme

20h
Duo de tango argentin

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20h30
D Zyt aahalte / Arrêter le temps

Lecture bilingue bernois/français de textes lyriques courts par l’auteure, Barbara Traber, et sa traductrice, Corinne Verdan-Moser. Des plats vaudois et bernois vous seront proposés en accompagnement de la soirée. Repas sur réservation.

20h
Erasmus et autres nouvelles

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20h30
Musique des Andes

Avec Edmond Badoux et Francy Vidal.
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18h30
Atelier Haïku

Le Haïku : un poème rythmique très court qui vit en harmonie avec les saisons, un jeu de mots photographique, très simple et très facile à pratiquer. Capacité maximale 10 personnes, alors inscrivez-vous vite ! Une consommation demandée, chapeau à la sortie. Animatrices : Mazumi Mizoguchi , Coralie Cristalli

20h
William Blake, une autre vision

Conférence de J.-M. Henny dans le cadre de la 5ème édition des Journées du Romantisme 2018.
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20h30
Trio « Jonio »

« Jonio » est un trio composé de trois ambassadeurs de la musique traditionnelle du Salento.
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21h
Morceaux de C.-F. Ramuz par le Sélénite trio

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20h30
Marc Crofts Trio

Marc Crofts (violon), Railo Helmstetter (guitare) et Blaise Hommage (contrebasse) nous invitent à un voyage à travers différents paysages affectifs, tour à tour oniriques, dansants, amoureux. Au détour d’une chanson, on retrouve Broadway ou le Paris de la Belle Époque, des rythmes latins et des inflexions orientales.

20h30
Schizophrénie

Les Journées de la Schizophrénie fêtent leur 15e anniversaire sur le thème de l’intégration, avec pour slogan « On a tous un côté décalé ». Cette année, le Café littéraire reçoit le Collectif "Parce qu’on est là" qui regroupe des patientes engagées dans des ateliers d’écriture.

20h
Printemps de la poésie

Soirée organisée par l’Association Vaudoise des Ecrivains dans le cadre du Printemps de la poésie.
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20h30
Vernissage de Vingt-deux, Rue des Capucines

Tout commence par un épisode banal, d’apparence anodine.
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18h30
Vernissage d’Invisiballs

Dernier né du studio de jeux vidéo veveysan Digital Kingdom, Invisiballs est un jeu multijoueur (Nintendo Switch) nerveux et tactique dans lequel vous incarnez une balle invisible. En collaboration avec Digital Kingdom, le UNIL Gamelab et la Bibliothèque de Vevey.

21h
Un cœur nu/falaises de verre/mille visages

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20h30
Les déboires d'une machine à écrire

« Malheur ! Notre tendre ami l’écrivain vit en ce moment une panne d’écriture… »

20h30
Contes d’Orient

Lydia conte, sa voix enveloppe et transporte. Xavier raconte aussi, en jouant de la musique traditionnelle orientale. Les deux artistes viendront partager des contes philosophiques d’Orient accompagnés par les mélodies d’instruments traditionnels iraniens.

20h30
Stanley Kubrick

Stanley Kubrick a marqué l’histoire du cinéma de son empreinte. Axelle Stiefel, artiste issue de l’ECAL présentera le travail de Kubrick en dialogue avec Marc-Antoine Antille et Renato Seidl, psychanalystes.

18h30
Mai 68 et le cinéma

Conférence et vernissage.
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21h
The Swinging Ladies

Les Swinging Ladies ressuscitent les années swing et nous font revivre le répertoire de cette époque dans un style pétillant et plein d’humour. Pauline Ganty, Joanne Gaillard et Amélie Dobler sont accompagnées à la batterie par F. Christe, à la contrebasse par G. Colin et au piano par A. Audiger.

21h
Hommage à Markos Vamvakaris

Markos Vamvakaris (1905-1972) fut l’inventeur de la chanson grecque populaire moderne.
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19h
Voyageurs sans voyage

Lecture et rencontre avec Eleonore Frey et Camille Luscher.
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21h
Musique espagnole et arabe

Animacorde (Pablo Rioja, guitare et Andrès Ortiz, violon) et Laure Barras nous proposent une ballade à travers l’Orient et l’Occident avec des chansons de Fayrouz, De Falla, Gracia Lorca, etc.

20h
La Suisse, un vrai paradis ?

Chocolat, fromage, montres et montagnes, des produits « traditionnels » qui contribuent encore et toujours à l’image positive de la Suisse.
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20h30
Georges Encore

C’est dans une formation minimaliste (guitare, contrebasse) que Pierre Deveaud et Adrien Knecht revisitent le répertoire de Brassens et donnent à réentendre la force des textes du grand chansonnier en soulignant tout ce que sa musique, souvent sous-estimée, doit au jazz.

20h30
Voyage musical

Accompagné d'Olivier Burkhalter, le Duo Rusalka (Irene Puccia et Valentina Rebaudo) invite le public à voler sur les notes de la clarinette – instrument qui représente l’Amour par excellence –, et du piano, son fidèle partenaire.

20h
Hannah Arendt

Soirée dédiée à la pensée philosophique et politique de Hannah Arendt, organisée avec l’ASREEP (Association Suisse Romande de l’Ecole Européenne de Psychanalyse). Participant·e·s: Renato Seidl, Sandrine Burri et Daisy de Avila Seidl.

dès 18h
La nuit du conte

Nuit du conte organisée par la Bibliothèque de Vevey, avec la Comédie Musicale Improvisée. Dès 19h30, une agape dînatoire vous sera proposée par le Café littéraire.

18h
L’écriture répare-t-elle ?

Soirée autour des recueils "Orpheline" de Claire Genoux (2016) et "La dernière gorgée de bière" d’Ariane Ferrier (2017), avec la médiation de Giuseppe Merrone (BSN Press). Lecture et musique: Rita Gay et Olivier Forel. Evénement suivi d'un apéritif.

19h
Soirée écossaise

Au programme: dégustation de whiskies, concert de Simon Kempston et assiette aux saveurs de l'Écosse. Dégustation sur réservation (CHF 50.-).
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20h30
John Tone Trio

Trio constitué de Marcel Sarrasin au sax ténor, Johnny Mariéthoz à la contrebasse et Patrick Fellay à la batterie. Leurs compositions se succèdent aux rythmes de la bossa, du funk, de la ballade et du swing, dans une ambiance toute cinématographique.

19h
Tournoi de chibre

Ce tournoi de chibre, regroupant des équipes de deux joueurs (CHF 5.- /joueur), est organisé en faveur de l'ONG Imbewu basée à Neuchâtel. Inscription par e-mail : info@lecafelitteraire.ch

19h30
La Caméra imaginaire

Vernissage de l'ouvrage "La Caméra imaginaire" de Selim Krichane (Georg, 2018).
En savoir plus

 

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Vaud Œnotourisme

Vaud Œnotourisme

Établissement certifié

Canton viticole et terre gourmande, le Pays de Vaud est une région d’excellence pour tous les visiteurs épicuriens. La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité. Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois !

Les vins vaudois

Appellations & Terroirs

Source : Office des Vins Vaudois, Mémo des Vins Vaudois.

Dézaley Grand Cru
Entièrement situé sur la commune de Puidoux, le vignoble du Dézaley se singularise par sa pente abrupte et les murs qui sillonnent son coteau. Le chasselas y est le cépage-roi et couvre 90 % de la surface. Ses terrasses à l’exposition exceptionnelle confèrent au vin une ampleur et une persistance d’arôme remarquable. Ce vin est complexe et structuré, avec des parfums d’amande et de pain grillé, complété par des arômes de thé et de miel.

Calamin Grand Cru
Le vignoble de Calamin est niché entre la commune d’Epesses et les eaux du lac Léman. Le chasselas y trouve un terroir très marqué, aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel et caractérisées par des nuances crayeuses. Racés et puissants, les vins de Calamin affirment leur personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume leur donnant une certaine virilité.

Lavaux
Situé entre Lausanne et Chillon, le vignoble de Lavaux est disposé en terrasses surplombant le lac Léman. Le soleil y répand sa lumière en abondance grâce à une exposition idéale des vignes et la réverbération de ses rayons sur le lac, alors que sa chaleur est emmagasinée dans les murs. Structurés et complexes, les vins de Lavaux ont une typicité marquée par leur persistance et expriment souvent des notes de miel et des saveurs grillées.

Chablais
Entre lac et montagne, le vignoble du Chablais s’étend de Villeneuve à la frontière valaisanne. Son sol pierreux et l’effet bénéfique du régime de foehn, qui sèche les raisins, donnent des vins au caractère bien affirmé, se distinguant par une forte minéralité. Racés, parfumés et puissants, les vins du Chablais se reconnaissent, entre autres qualités, par leur saveur de pierre à fusil et leur nez fruité.

La Côte
Le vignoble de La Côte, réparti entre Commugny et Lausanne, bénéficie de la protection de la chaîne du Jura et de l’effet régulateur thermique du lac Léman. La structure de ses vins varie selon la nature des sols : les terres graveleuses du bas, à proximité des eaux, donnent des vins d’une grande finesse alors que celles plus lourdes du haut produisent des vins plus charpentés. Ils se distinguent par des arômes floraux et des saveurs fruitées.

Bonvillars
C’est sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, là où la pluviométrie est la plus faible du canton, que se situe Bonvillars, vignoble jouissant d’un microclimat très favorable. Bonvillars s’étend de Montagny-près- Yverdon à Concise en passant par une succession de petits villages. L’expression savoureuse de ses crus puise dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de son terroir.

Côtes de l’Orbe
À mi-chemin entre les lacs Léman et de Neuchâtel, le vignoble des Côtes-de-l’Orbe s’étend sur une vingtaine de communes, de La Sarraz aux portes d’Yverdon-les-Bains. La molasse, le calcaire et l’argile enrichissent la diversité de ses terroirs. Les vignes sont le plus souvent orientées plein sud et le climat sec qui règne sur les Côtes-de-l’Orbe est idéal pour la culture des cépages rouges, qui représentent 75 % du vignoble.

Vully
Le vignoble du Vully, accroché aux contreforts du Mont Vully, se partage entre les cantons de Fribourg et de Vaud. Situé sur une molasse aquitanienne, dont les couches gréseuses et marneuses sont assez semblables, le petit, mais précieux, vignoble du Vully totalise environ 153 ha, 51 sur terre vaudoise et 102 sur terre fribourgeoise. Ses vins, tout en finesse, présentent un bel équilibre, avec des notes d’agrumes et un joli gras.

 

Liens utiles

Vaud Œnotoursime
www.vaud-oenotourisme.ch

Découvir les vignobles (OVV)
www.ovv.ch/aoc

App Vin Vaudois (OVV)
itunes.apple.com/app/id728241754play.google.com/store/apps/details?id=com.ovv.ui

Découvrir le canton (OTV)
www.region-du-leman.ch

Önotourismus Waadtland

Zertifizierter Betrieb

Das Waadtland ist ein Kanton des Weines und der Gaumenfreuden und eine Top-Adresse für Feinschmecker. Die Zertifizierung « Önotourismus Waadtland » zeichnet Waadtländer Hotellerie- und Gastronomiebetriebe sowie Weine und ganz allgemein köstliche Geschmackserlebnisse aus, bei denen das besondere Augenmerk auf einem qualitativ hochwertigen touristischen und kulinarischen Angebot liegt. Die Zertifizierung « Önotourismus Waadtland » wurde durch den Kanton Waadt initiiert. Sie schafft ein Netzwerk von Adressen, bei denen Sie sicher sein können, Waadtländer Regionalprodukte zu finden, zu erleben und vor allem zu kosten!

 

Waadtländer Weine

Appellationen & Terroirs

Source : Office des Vins Vaudois, Mémo des Vins Vaudois.

Dézaley Grand Cru
Der vollständig auf dem Gemeindegebiet von Puidoux gelegene Weinberg des Dézaley zeichnet sich durch seine steilen Hänge und die darin angelegten Mauern aus. Hier ist der Chasselas König – er dominiert auf 90 % der Fläche. Die Terrassen in einzigartiger Lage verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Länge. Komplex und gut strukturiert, bezaubert dieser Wein mit feinen Düften von Mandeln und geröstetem Brot, abgerundet durch Tee- und Honigaromen.

Calamin Grand Cru
Die Weinberge des Calamin liegen eingebettet zwischen der Gemeinde Epesses und dem Ufer des Genfersees. Sie bilden ein bevorzugtes Terrain für Chasselastrauben mit vielfältigen aromatischen Facetten, die an Karamell und Nuancen von Kreide erinnern. Im Gaumen entfaltet der temperament- und kraftvolle Calamin seine Persönlichkeit durch einen saftigen Geschmack mit einer feinen Bitterkeit, die ihm eine männliche Note verleiht.

Lavaux
Die Weinberge des Lavaux befinden sich zwischen Lausanne und Chillon auf Terrassen über dem Genfersee. Dank ihrer idealen Lage geniessen sie eine einzigartige Sonneneinstrahlung, die einerseits durch die Reflexion des Sees verstärkt und deren Wärme in den zahlreichen Steinmauern gespeichert wird. Die strukturierten und komplexen Weine des Lavaux begeistern durch ihren typischen langen Abgang und weisen häufig Noten von Honig- und Röstaromen auf.

Chablais
Zwischen See und Gebirge erstreckt sich der Rebberg des Chablais von Villeneuve bis zur Walliser Grenze. Seine steinigen Böden und der wohltuende Einfluss des Föhns – der die Trauben trocknet – ergeben Weine von ausgeprägtem Charakter, die sich durch kräftige mineralische Noten auszeichnen. Neben ihrem berauschenden Parfüm sind die Weine des Chablais unter anderem an ihrem Feuersteingeschmack und ihrem fruchtigen Bouquet zu erkennen.

La Côte
Im Gebiet La Côte zwischen Nyon und Lausanne profitieren die Weinberge vom Schutz der Jurakette und dem wärmeausgleichenden Einfluss des Genfersees. Die Struktur der Weine variiert entsprechend der Natur des Bodens : die kiesigen Böden in Ufernähe ergeben Weine von grosser Finesse, während die schwerere Erde der höheren Lagen kräftigere Weine erzeugt. Sie unterscheiden sich durch ihre blumigen Düfte und ihren fruchtigen Geschmack.

Bonvillars
Die Reben von Bonvillars liegen am Waadtländer Ufer des Neuenburgersees, wo sie von der geringsten Niederschlagsmenge des Kantons und einem sehr günstigen Mikroklima profitieren. Sie erstrecken sich über eine Reihe von kleinen Dörfern zwischen Montagny-près-Yverdon und Concise. Ihren geschmackreichen, mineralischen Charakter verdanken die Weine der Appellation Bonvillars den kiesigen, kalkhaltigen Böden der Region.

Côtes de l’Orbe
Auf halbem Weg zwischen dem Genfer-und dem Neuenburgersee erstrecken sich die Weinberge der Côtes-de-l‘Orbe über rund zwanzig Gemeinden zwischen La Sarraz und den Toren von Yverdon-les-Bains. Molasse, Kalk und Lehm bereichern die Vielfalt dieser Terroirs. Die Reben sind meist nach Süden ausgerichtet und das trockene Klima eignet sich ideal zum Anbau roter Traubensorten, die 75 % der Fläche belegen.

Vully
Die Rebberge an den Hängen des Mont Vully sind zwischen den Kantonen Freibourg und Waadt aufgeteilt. Sie liegen auf einer aquitanischen Molasse, deren Sandstein- Mergel-Schichten ziemlich einheitlich sind. Der kleine, aber kostbare Weinberg umfasst rund 153 ha, davon befinden sich 51 ha im Waadtland und 102 ha im Freiburgerland. Seine feinen Weine sind sehr ausgewogen, mit samtigem Zitrusgeschmack.

Nützliche Links

Vaud Œnotoursime
www.vaud-oenotourisme.ch

Découvir les vignobles (OVV)
www.ovv.ch/aoc

App Vin Vaudois (OVV)
itunes.apple.com/app/id728241754play.google.com/store/apps/details?id=com.ovv.ui

Découvrir le canton (OTV)
www.region-du-leman.ch

Vaud Wine Tourism

Certified establishment

The county of Vaud, a wine-producing canton and a land for gourmets, is a region of excellence. The “Vaud Wine Tourism” certification distinguishes those Vaudois professionals in the hotel and catering trades as well as in the field of wines and good taste, who attach great importance to providing top-quality tourist and gourmet offers. Initiated by the canton of Vaud, the “Vaud Wine Tourism” certification has created a network of venues where you can discover, share and above all taste Vaudois terroir products!

Vaud wines

Appellations & Terroirs

Source : Office des Vins Vaudois, Mémo des Vins Vaudois.

Dézaley Grand Cru
The Dézaley wine area, located entirely within the district of Puidoux, is marked by abrupt slopes and stone walls that hug the hillside. Chasselas reigns supreme here, covering 90% of Dézaley’s surface area. The terraced vines’ exceptional exposure results in full-bodied wines with a remarkably long finish. These are complex, well-structured wines, with notes of almond and toast, ending with tea and honey notes.

Calamin Grand Cru
Calamin is nestled between the village of Epesses and Lake Geneva. Chasselas thrives on its distinctive soil, which gives the wine a rich aromatic palette, with notes of caramel and hints of chalk. Calamin wines are classy and dense: they are characteristically smooth on the palate, slightly sappy and bitter, which adds a touch of virility.

Lavaux
Lavaux, situated between Lausanne and Chillon, boasts a spectacular terraced landscape that overlooks Lake Geneva. Abundant sunshine is available thanks to the vines’ ideal exposure, reflected sun from the lake and sunshine stored in the terraced stone walls. The wines are well-structured and complex, characterised by notes of honey and toast and by their persistent finish.

Chablais
The Chablais wine region sits between Lake Geneva and the mountains, stretching from Villeneuve to the border with the canton of Valais. Its stony soil and the beneficial effects of foehn winds, which dry the grapes, give wines a forceful, mineral character. Elegant, aromatic and rich, Chablais wines are renowned for their fruity nose with flint notes.

La Côte
La Côte is the wine region between Nyon and Lausanne. It benefits from the protection of the Jura mountains and Lake Geneva’s moderating temperatures. The wines vary depending on the soil: loose gravel at lower elevations near the lake yields very elegant wines while heavier soil at higher elevations produces more structured wines marked by floral and fruit notes.

Bonvillars
The shores of Lake Neuchâtel on the canton of Vaud side are home to the Bonvillars wineproducing area. Precipitation here is the canton’s lowest and the area enjoys a very favourable microclimate. It stretches from Montagny-près-Yverdon to Concise, with a smattering of small villages in between. The wines take their characteristic notes from the limestone rock and the gravelly, mineral soil that marks the terroir.

Côtes de l’Orbe
Halfway between Lake Geneva and Lake Neuchâtel is the Côtes-de-l’Orbe wine region, which stretches across some 20 towns and villages, from La Sarraz to Yverdon-les-Bains. Molasse, limestone and clay soils give the area its diverse terroirs, with grapevines benefiting from mostly southerly exposures. The Côtes-de-l’Orbe’s dry climate is ideal for red grapes, which account for 75% of wine production.

Vully
The Vully wine region, in the foothills of Mont Vully, straddles an area bordered by the cantons of Fribourg and Vaud. It sits on Aquitanian limestone deposits with layers of sandstone and marl that resemble each other closely. The small but highly regarded Vully wine area totals some 153 ha, of which 51 ha are in canton of Vaud and 102 ha in canton of Fribourg. Its delicate wines are well-balanced, full and round, with notes of citrus fruits.

Links

Vaud Œnotoursime
www.vaud-oenotourisme.ch

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www.ovv.ch/aoc

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itunes.apple.com/app/id728241754play.google.com/store/apps/details?id=com.ovv.ui

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